أسعار الشوكولاتة في أميركا تقفز 14% رغم تراجع الكاكاو عالميًا وانخفاض الطلب الاستهلاكي

سجلت أسعار الشوكولاتة في أميركا ارتفاعًا ملحوظًا خلال الأسابيع الأولى من العام الجاري، رغم الانخفاض الحاد في أسعار الكاكاو عالميًا، ما يعكس استمرار الضغوط التضخمية وتغير استراتيجيات الشركات المصنعة في قطاع الأغذية.

وبحسب بيانات شركة أبحاث السوق "داتاسيمبلي"، ارتفعت أسعار الشوكولاتة في متاجر التجزئة الأميركية بنسبة 14% بين بداية يناير والأسبوع الأول من فبراير مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، بعد زيادة بلغت 7.8% خلال الفترة ذاتها من عام 2025.

لماذا ترتفع أسعار الشوكولاتة رغم انخفاض الكاكاو؟

على الرغم من تراجع أسعار الكاكاو بنحو 70% مقارنة بمستوياتها المرتفعة سابقًا، إلا أن أسعار الشوكولاتة استمرت في الارتفاع. ويعود ذلك إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها:

• تأخر انتقال انخفاض تكلفة المواد الخام إلى أسعار التجزئة.

• ارتفاع تكاليف الإنتاج والتوزيع.

• سعي الشركات للحفاظ على هوامش الربح بعد موجة التضخم السابقة.

وكانت أسعار الكاكاو قد سجلت قفزات حادة في عام 2024 نتيجة ضعف الأمطار وانتشار أمراض المحاصيل في غرب أفريقيا، التي توفر أكثر من 70% من إنتاج الكاكاو العالمي. ومع تحسن الظروف الجوية في ساحل العاج وغانا وزيادة الإنتاج في الإكوادور ودول أخرى، ارتفع المعروض العالمي مما أدى إلى انخفاض الأسعار، وفقًا لتحليل صادر عن "جيه بي مورغان".

تراجع الطلب العالمي يغير سلوك الشركات

أدى ارتفاع أسعار الشوكولاتة في أميركا والأسواق العالمية إلى تراجع الطلب الاستهلاكي، حيث أصبح المستهلكون أكثر حذرًا في الإنفاق. وأوضح خبراء في قطاع الأغذية أن بعض الشركات بدأت في تقليل نسبة الشوكولاتة في منتجاتها أو التحول إلى بدائل مثل الحلوى الصمغية للحفاظ على مستويات الأسعار.

ورغم انخفاض الكميات المباعة، أظهرت بيانات شركة "إن آي كيو" أن مبيعات التجزئة السنوية للشوكولاتة في الولايات المتحدة ارتفعت بنسبة 6.7% خلال عام 2025، مدفوعة أساسًا بزيادة الأسعار، بينما تراجعت أعداد المنتجات الفردية المباعة بنسبة 1.3%.

ماذا يعني ذلك للأسواق؟

تعكس هذه التطورات مفارقة واضحة في قطاع الأغذية؛ حيث تستمر أسعار التجزئة في الارتفاع رغم تراجع تكلفة المواد الخام، وهو ما قد يثير تساؤلات حول سرعة انتقال انخفاض التكاليف إلى المستهلك النهائي. ويرى محللون أن استمرار هذا الاتجاه قد يؤدي إلى مزيد من التحول في سلوك المستهلكين نحو بدائل أرخص، ما قد يضغط على نمو سوق الشوكولاتة عالميًا خلال الفترة المقبلة.